рецепт

Подписчиков: 162     Сообщений: 457     Рейтинг постов: 6,739.5

Литературная кухня кулинарный реактор рецепт супы ...Игра престолов фэндомы 

Чесночная похлебка в хлебе.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы


Здравствуй, честной народ. Осень сейчас в самом разгаре и думаю, никто не будет спорить, что ничто так не согревает дух, как хороший разговор, вкусный алкоголь и годный, горячий суп. Вот о последнем и хочется вести речь.

Этот вариант приготовления чесночной похлебки я нашел в сети и был он представлен, как

похлебка для братьев Ночного Дозора. Ну а что, почему бы и нет? Думаю, в той или иной мере такие продукты могли быть под рукой у дозорных. Разве что насчет сливок я сомневаюсь. Но то такое.


Итак, понадобится следующее:

- 1 большая луковица

- 10 зубков чеснока

- 3ст.л. сливочного масла

- 1 литр куриного бульона (или воды)

- 200 мл сливок (10-20%)

- штук 5 средних шампиньонов

- 2-3 круглых хлеба.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы


Как готовить:

- Для начала понадобится бульон. Очень удобно, если он у вас имеется в замороженном виде- тогда будет достаточно лишь его разогреть. Если же нет, то все, как обычно: 1,5-2 литра холодной воды на средний огонь, поместить туда либо половину курицы, либо отдельные "запчасти", либо куриный каркас и что-то из желаемых частей курицы. После чего довести до кипения на небольшом огне и тщательно снять всю пену. Добавить скрученные ниткой немного петрушки, кусочек стебля сельдерея, и пару лавровых листков, прибавить немного черного перца горошком и оставить на небольшом огне, дабы едва кипело на 1,5 часа. В конце приготовления все процедить и посолить.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы


- Взять 7 зубков чеснока и отварить их до мягкости в молоке. У меня на это ушло что-то около

15 минут. 3 оставшихся зубка раздавить в прессе или натереть на терке.


Штщ шщ %»вД -л<Л «и шшшттш шшЁШшт Il ;■■*£> ' Ц. ;,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы


- Масло разогреть в сковороде и пассеровать лук и раздавленный чеснок.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы


- Разогреть духовку.

- У хлебов отрезать крышки и выбрать из хлеба мякоть, оставляя на стенках около сантиметра. Постарайтесь не повредить дно. Смажьте хлеб и крышки изнутри и немного снаружи маслом и отправьте хлеб сохнуть в духовку на 15-20 минут. Проверяйте, чтобы не подгорело. Хлеб должен стать хрустящим и хорошо подсохнуть.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы


- В кастрюлю с бульоном добавить лук и весь чеснок, раскрошенный мякиш (его добавляйте

постепенно, регулируя им густоту похлебки). Прибавить сырые шампиньоны и курицу, если она была в бульоне.Все это перебить блендером, выровнять на соль и перец, добавить сливки и подогреть, не доводя до кипения.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы


- Если любите крепкий, чесночный вкус, то стенки хлеба можно предварительно натереть чесноком и после этого разлить в них суп.


Щ 5 Eff. * *■ *.>ЛнВ . '■ ( * * *v v*4-. \ ¿ if SS 54 . -Г'- тл И9?Я * * *—J}£ÍÍ НГж>й. шшт < I -- Л *•,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы
%ЛА Г 1 V ШШя ъ dH шЩШ Ч. ■ 1 ffrrlkxWfc / V ’•УМ'-': Шз ж •Шш ш р||||,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы


Технические вопросы и замены:

- Можно ли обойтись без бульона? - Да, можно, но во вкусе потеряете значительно.

- Чеснок можно сварить и в воде (бульоне) либо просто добавить в сыром виде, но тогда

чесночный привкус будет доминировать.

- Шампиньоны можно и обжаривать, но в чистом виде у них более яркий вкус, как по мне.


Выводы:

Что тут можно сказать? Годный, домашний, ппц, какой уютный, что-ли суп. Представьте себе

горячий, только с духовки хлеб, а под хрустящий золотистой крышкой - ароматный, пахнущей

чесноком и грибами - густой суп. Я получил удовольствие. А потом сходил и налил себе добавки.

Что мне особо нравится в этом супе, так это то, что при наличии замороженного бульона (который иметь я решительно рекомендую) приготовление занимает 15 минут ровно (это время подсушивания хлеба). Такой суп согреет душу и поднимет настроение промозглой осенью не хуже хорошего глинтвейна, уж мне то поверьте.

Развернуть

Литературная кухня кулинарный реактор рецепт супы ...Игра престолов фэндомы 

Похлебка из кролика. "Игра Престолов"

'ёЩЗ w% ■ ц г- Ни Ш 'щ: *. ? г И :1 г ж т,Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы


"Будешь есть крольчатину - или останешься голодной. Самое быстрое - зажарить кролика на вертеле, если уж так не терпится. А то можно похлебку справить, из эля и лука". Арья была в предвкушении. "Монет нет, зато у нас с собой морковь и капуста - можем выменять".

"Буря мечей"


Здравствуй, честной народ. У нас на днях посреди "бархатного сезона" выпали дни дождливые и смурные, захотелось чего то согревающего и сытного. Простого и сурового. Такого, чтобы мрачно хлебать деревянной ложкой и смотреть на мокнущих прохожих за окном.Да и жидкого я давно ничего не готовил.

А тут еще и кролик у меня на днях появился. Совпадение?

Рецепт и вдохновение я почерпнул из Поваренной книги "Игры Престолов"."Пир Льда и Огня".(Челси Монро-Кассель. Сариэн Лерер. Издательство "Манн,Иванов и Фербер").

В рецепт внес свои изменения исходя из собственного настроения и предпочтений.


Понадобится следующее:

- 4ст.л. сливочного масла. В моем случае был более уместный утиный, домашний смалец.

- 2 луковицы

- 1 кролик

- 2-3 куска черствого хлеба. У меня был черный и краюха дубового грузинского Шоти.

- хорошая щепотка сухого имбиря

- щепотка мускатного ореха

- небольшая щепотка молотой гвоздики. Мне хватило одной молотой гвоздички.

- 1 стакан эля. В моем случае была бутылка Leffe.

- 1ст.л. красного винного уксуса

- полтора стакана мелко рубленой моркови

- Также в рецепте присутствовало полтора стакана нашинкованной капусты. Тут хочу отметить, что готовлю эту похлебку второй раз и капуста здесь мне не понравилась. Тем более, сама суть похлебки крутится вокруг одного главного ингредиента и чем меньше в ней будет сопутствующих продуктов, тем лучше. Так что я обошелся лишь морковью для цвета и сладости.Так что капусту я не использовал. Вы же смотрите сами.

- соль по вкусу


Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы


Как готовить:

- Разогреть в глубокой сковороде, кастрюле или казане 4 стл. масла (или смальца). Если сковороды будет мало, придется перекладывать содержимое в кастрюлю. У меня в этот раз была чугунная кастрюля. Поэтому я всю дорогу пользовался лишь ей, ничего не перекладывая.

- Обжарить лук до легкой золотистости. Огонь средний.


Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы


- Кролика разделать порционно. Отставив в сторону бедра целиком с лапами и мясо с боков. Все остальное, порезав небольшими кусками поместить в кастрюлю с луком. Залить водой, чтобы покрывала мясо на пару пальцев. Довести до кипения,снять аккуратно пену.Ее будет немного. Прикрыть крышкой, оставив зазор и готовить на минимальном огне. Должно лишь слегка булькать.

Готовить, пока мясо не станет ультрамягким и не будет легко отходить от костей. По времени это около 2-2,5 часа.


Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы


- В отдельной миске залейте хлеб парой половников бульона. Когда хлеб размокнет, добавьте к нему все смолотые специи, соль и уксус. Затем добавьте эту смесь в бульон.


Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы


- В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте бедра и оставшееся мясо до золотистого цвета. Влейте в сковороду пиво и отскребите приставшее ко дну.Готовьте еще минут 5-10.


Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы


- Отправьте мясо и морковь в похлебку и готовьте до готовности поджаренного мяса. Время зависит от возраста кролика, размера и того, сколько вы жарили мясо. Так что после получаса пробуйте.

- Уже на столе приправьте похлебку свежим, ароматным черным перцем и по желанию, рубленым чесноком.


«чМьНА^, ЩГ i 1 ртЩ j Ь Иж\ Z Jr Jfv^ к у \ ' "’V : d - 4 ‘ шГА {< ш •» !,Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы
ч!ИьнА^>С-',Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,супы


Технические вопросы и замены:

- Кролика тут заменить не получится. Иначе эту похлебку "из кролика" уже назвать не выйдет. А в остальном заменить можно хоть бараниной, хоть уткой. Кто что любит.

- Пиво брать можно в принципе любое темное. Оно дает интересный привкус с кислинкой и аромат. Это многого стоит.

-Уксус предпочтительнее винный. Но если возьмете яблочный, не страшно.

- Опять же для веса можно класть и капусту и картошку. А можно хоть репу, хоть топинабур. Чем проще и грубее, тем лучше.


Выводы:

Поставленные мною требования эта похлебка выполняет с головой. Она грубая, далекая от красоты, в меру жирная, простая и питательная. Во вкусе явной чувствуется привкус кроличьего мяса, сладость моркови и оттенки пива и уксуса. К общему букету вкусов прибавляются ароматы мускатного ореха, гвоздики. А куски хлеба напоминают размокшие клецки или "галушки". Ежели еще короче, то как по мне это отличный вариант для походного, охотничьего супа ибо все готовится в одном котле (ножки можно не обжаривать а сложить вместе к бульону. Либо обжарить на вертеле).

К ней в принципе не просится больше ничего. Мяса в ней достаточно. Разве что я бы добавил запеченную в углях картошку и пучок зелени.

В итоге вышла добрая, сытная и согревающая промозглым днем похлебка.Простая, но душевная.

Развернуть

Литературная кухня кулинарный реактор рецепт вторые блюда ...Игра престолов фэндомы 

Виноградные листья с бараниной и грибами. "Игра престолов". "Литературная кухня"

 ш ж,Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда

На обед был козленок, зажаренный с лимонами и медом.

К нему подали свернутые виноградные листья со всякой 

всячиной: изюмом, луком, грибами и жгучим  драконьим 

перцем. "не буду",- ответила Арианна.

...Вскоре голод одолел ее, она присела за стол и поела.

"Пир стервятников"


На этой неделе предлагаю блюдо, ожидание которого с нетерпением затянулось для меня почти на год. А ждал я - виноградные листья. И вот сейчас, с наступлением сезона, они у меня на руках -превосходные, домашние, молодые.Истинное олицетворение тепла, солнца, юга. Каким и полагается

быть Дорну из Игры престолов.


Этот рецепт взят из книги "Пир льда и огня" и представляет из себя почти классическое исполнение многими любимой долмы.


Итак, тебе понадобится:

- виноградные листья- штук 30 (один лист на одну долму) + несколько листьев про запас.

- по одной небольшой красной и желтой луковице. Либо можно выбрать какой то один лук.

- растительное масло

- 1.ч. измельченного чили. В моем случае были мои любимые соленые перцы.

- четверть чайной ложки черного перца

- половина чайной ложки соли

- с десяток небольших шампиньонов. У меня были темные

- 400г. баранины с жиром.

- горсть темного изюма

- половина стакана риса

- половина стакана любого бульона или кипятка.

- сок половины лимона или лайма.

(петрушка на фоне не понадобилась)

Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда

Как готовить:

- Рис промыть, переложить в миску и залить кипятком на пару пальцев выше риса.

- Виноградные листья сполоснуть холодной водой и залить кипятком на 3-5 минут. Время зависит от возраста и состояния листьев. Мои листья - крайне молодые и свежие и я их вообще не подвергал термообработке и использовал сырыми. Листья сушеные замачиваются минут на 10.Соленые листья вымачивают около получаса.


- Лук нарезать и обжарить в растительном масле до красивого, румяного цвета.

- Прибавить острый красный перец, черный молотый перец, мелко порубленные грибы и соль.

из Одессы с ни,Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда
из Одессы с морковью,Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда
из Одебсы с морковью,Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда


Готовить на среднем огне около 3-5 минут.

- Баранину порубить топориками или пропустить через крупную решетку мясорубки.

- Смешать лук с грибами, рис, фарш, рубленный изюм. Попробуйте, что получилось и при необходимости посолите и добавьте перец.


 Ж АЖ * pit, яр! " Jk t W V,Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда
из Одессы с морка Aft ^Чл \Ч LyjJP jgr^4| % 4 * Яш1,Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда


- Виноградный лист выложить на доску глянцевой стороной вниз. Поместите чайную ложку начинки и заверните. Заворачивать можно как в конверт (когда края складываются в центр) так и в трубочку, подгибая края. Делайте, как вам удобно. У меня листья были очень молодые и поэтому- маленькие, так что я совмещал способы заворачивания.


Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда


- На дно кастрюли ( формы для запекания, горшка, утятницы) поместите несколько листьев и выложите первый слой свернутых листьев краями вниз (это не позволит им развернуться).


Следующий ряд постарайтесь выложить поперек предыдущего (насколько это будет возможно).

- Выложив все листья, выжмите на них половинку лимона или лайма, накройте виноградными листьями и аккуратно, через шумовку, влейте по краям кастрюли горячий бульон или кипяток так, чтобы покрыло. Поставьте сверху тарелку, а на нее- гнет. Готовиться все будет под прессом.


Накройте крышкой.

- Выставьте средний огонь и готовьте 1 час. Периодически поглядывайте. При необходимости- долейте немного жидкости.


Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда
из Одессы с морковью,Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда


- А как время выйдет, накройте полотенцами и дайте блюду дойти и впитать в себя еще немного воды. Минут 20 будет достаточно.

- И не забудьте холодную сметану, йогурт, катык, мацони или что у вас там есть.


Рецепт вкратце:

- подготовить листья

- замочить рис

- поджарить нарезанный лук с грибами и смешать его с фаршем, рисом и рубленным изюмом.

- завернуть в листья

- Залить бульоном и готовить под гнетом час

-......

- profit


Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда
Игра престолов,фэндомы,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт,вторые блюда


Технические вопросы:

Замены и модификации:

Итак. Листья в весенне-летний сезон есть почти везде. В том или ином виде. Можно заменить капустой, но это уже будут голубцы. Так что ищите листья.

- Баранина заменяется говядиной, свининой. Можно по отдельности, а можно и вместе.

- Про свои соленые перцы я уже писал, но вкратце напомню, что это просто нарезанный острый перец, пересыпанный морской солью и оставленный минимум на 2 недели. Можно брать просто свежий острый перец.

- Бульон заменяется кипятком. Концентрация вкуса снижается, но не ощутимо.


Выводы:

- Недаром я ждал этого блюда так долго. Мои предвкушения оправдали ожидания. Начинка у листьев вышла сочной, интересной по сочетанию, ибо с изюмом я такое никогда не делал. Грибы здесь

смотрятся тоже очень достойно. Виноградные листья добавляют блюду свою личную, приятную кислинку. Опять же- баранина решает... Ко всему этому я прибавил немного оливок, несколько ядерных, маринованных перцев, свежий хлеб, холодную сметану и немного кинзы (я большой любитель).Получился сногсшибательный фейерверк вкусов. Это было круто,народ. А прибавить сюда еще немного фантазии и можно представить себя на залитой солнцем веранде в самом Солнечном Копье, услышать пение птиц, выставленных в клетках на парапет к усладе слуха гостей, почувствовать кожей свежесть морского

воздуха, идущего с Летнего моря. Если это не магия, то держите меня семеро)


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"




Развернуть

Литературная кухня кулинарный реактор рецепт десерты ...Игра престолов фэндомы 

Печеные яблоки. "Битва королей". "Игра престолов". "Пир льда и пламени"

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

"Тут были и печеные яблоки, и ягодные пироги, 

и груши, сваренные в крепленом вине. На всех столах

- на главных и на дальних - в центре стола стояла соль,

вокруг нее были разложены головы свежего сыра. 

Слуги сновали от одного конца к другому, передавая 

кувшины с горячим вином со специями и холодным 

осенним элем." (Игра Престолов. Битва Королей)


Здравствуй, честной народ. Я размышлял, что бы приготовить на этой неделе и понял ,что после череды застолий и праздников совершенно не могу смотреть на еду. А поскольку нормальных овощей у нас еще не уродилось, то покажу то, что давно хотел. Блюдо это мегопростое и открывает простор для творчества, а продукты - более чем доступны.


Итак, у меня было:

4 яблока Симиренко и 2 - более сладких, не помню сорт.

Начинка: она более чем вариантивна. Подробности укажу ,как обычно, в конце.

замороженная вишня - горсть

замороженная черная смородина - горсть

сушеные сливы - горсть

орехи - миндаль, фундук, арахис, грецкий- что найдете - горсть

кору кассии ,как у меня или корицы - 1шт.

несколько гвоздей гвоздики 

3\4 стакана сахара

1 стакан яблочного сока

1-2 ст.л. сливочного масла

1 ч.л. молотой корицы

немного мускатного ореха

1 ч.л. молотого имбиря.

четверть стакана вкусного кисловатого варенья (вишня,ягоды или что-то похожее) или кленовый сироп.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Как готовить:

Духовку разогреть до 170С

- Пока духовка греется можно успеть сделать все приготовления.

- У яблок отрезать верх, вынуть сердцевину и лишнюю мякоть. С помощью чайной ложки или нуазетки. Слишком много не вынимайте, я перестарался и пара яблок треснуло.Немного подсечь дно, дабы не шибко каталось.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

-Соедините все ингредиенты и начините яблоки. Уложите яблоки в форму для запекания, бросьте палочку кассии или корицы и накройте все фольгой. Запекайте 30- 40 минут. Затем снимите фольгу, полейте выделившимся соком и пеките еще минут 20.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

- А в это время соедините в сотейнике или небольшой кастрюле яблочный сок, варенье и сливочное масле и готовьте на среднем огне, пока смесь немного не уварится.

- Полейте яблоки соусом и ставьте на стол.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Технические вопросы:

Замены и модификации:

Замен, здесь, как и полагается - прилично.

Менять в принципе можно все. Яблоки - менять сорта, но как показывает практика- кисло-сладкие сорта смотрятся выиграшно.

Ягоды - можно брать любые, какие у вас есть, либо пойти по средневековой линии и взять изюм и прочие сухофрукты

Орехи - опять же берите по своему усмотрению.

Сахар - легко меняется на коричневый.

Яблочный сок- скажем ,на апельсиновый. Мне думается, должно получиться хорошо.

- Чтобы не повторять в который раз: я снимаю на старенький Nikon D80+ в этот раз были Tamron90 и зум на 17-70 с искусственным светом, т.к снимаю в основном вечером и естественного света нет.На этот вопрос в комментах я не отвечаю).


Выводы:

Мне ,как любителю запеченных яблок с детства было более чем вкусно. Это именно праздник какой то. Куча текстуры, ароматов, вкуса и цвета.Гвоздика, корица, орехи - все это чувствовалось интенсивно. Вот только имбиря я не учуял. А еще у нас, как раз цветет сирень и все настолько укутано этим ароматом ,что я видимо хмелею от него уже.

Короче, ребята, вкусные яблоки вышли. Попробуйте и сложите свое мнение.

Как по мне это хороший способ, как из простых яблок и подручных продуктов приготовить себе к чаю с сериалом или к кружке вина - прекрасный аккомпанемент.


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью" 



Развернуть

Литературная кухня кулинарный реактор рецепт вторые блюда ...Игра престолов фэндомы 

Пир Льда и Пламени. Белый хлеб и "Завтрак на стене"

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,вторые блюда

"С первыми лучами солнца Джон,как обычно, направился в кухню. Трехпалый Хобб молча выдал ему завтрак Старого Медведя. На сей раз это были три сваренных вкрутую яйца в бурой скорлупе, гренок с куском ветчины и миска подвяленных слив" 
"Игра престолов"

Если Вы, как и являетесь страстными любителями Игры престолов или просто неравнодушны к средневековой кухне, то этот пост для Вас.

Белый хлеб с хрустящей корочкой.

Для двух буханок понадобится:
- неполная столовая ложка сухих дрожжей
- 1 ст.л. вкусного меда
- 1,5 стакана теплой воды
- 3,5 стакана муки + немного, если понадобится.
- половина столовой ложки крупной соли
- горсть кукурузной муки 

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,вторые блюда

Как делать:
Дрожжи и мед распустить в теплой воде и аккуратно перемешать. Понемногу добавлять просеянную муку и соль и перемешивать.
Выложить тесто на сухую, присыпанную мукой поверхность и вымешивать тесто минут 5, тщательно растягивая тесто основанием ладони и вновь, собирая его в шар. Вымешивать до однородности. Если тесто слишком липкое - присыпать еще мукой. Тесто, при нажиме пальцем должно восстанавливать 
форму.

Сухую миску слегка смазать растительным маслом, поместить тесто, накрыть полотенцем и дать подняться примерно 2 часа.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,вторые блюда

Когда тесто увеличится вдвое, разделить его на 2 части. Каждой части придать форму батона. 
Присыпать слегка мукой и сделать поперечные надрезы. 
Выложить буханки на присыпанный кукурузной мукой противень на расстоянии друг от друга. Дать буханкам подойти, не накрывая, примерно пол часа.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,вторые блюда

Разогреть духовку до 230С. Установить под противень жаростойкую форму для запекания наполненную водой. Так корочка на хлебе выйдет более хрустящей. Печь хлеб около 30-40 минут до образования румяной корочки. При постукивании хлеб должен издавать глухой звук.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,вторые блюда

Завтрак на Стене

Толстые ломтики ветчины или копченой грудинки поджарить на растительном масле на сковороде, 
переложить в миску и сохранить теплым. 
Сварить яйца всмятку или вкрутую, по желанию.
Сливочное масло распустить в сковороде, где жарилась грудинка и обжарить в ней ломтики хлеба.
Теперь осталось лишь переложить гренки на тарелку, присыпать перцем, уложить сверху грудинку, а 
рядом подать чернослив, курагу или изюм. Сладость кураги и изюма отлично подчеркивают соленость 
грудинки и остроту крупномолотого перца. К завтраку я заварил крепкого, черного чая с корицей и бадьяном.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,вторые блюда

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью" 
Развернуть

Литературная кухня Пирог с голубями рецепт кулинария кулинарный реактор food porn из Одессы с морковью автор Brahmanden длиннопост вторые блюда ...Игра престолов фэндомы 

"Литературная кухня". "Пир Льда и Огня". Пирог с голубями"

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

Пирог с голубями (горлицами)

По многочисленным просьбам и заказам я наконец добрался в своем списке до этого блюда. Да мне

и самому страсть, как хотелось чего-то экзотического. К тому же карты легли настолько удачно,что после моего вопроса о покупке голубей на городском форуме, один очень добрый охотник предложил мне в подарок собственно подстреленных на охоте горлиц. Так что получилось более чем натурально). Хочу сказать, забегая вперед, что пирог мне настолько понравился, что я после этого готовил еще два раза. Так что повторяйте и не раздумывайте...

   Пирог с голубями.

"Дядя не притронулся к пирогу с голубями. Джофф в одной руке держал свадебную чашу, а другой вцепился в пирог Тириона. "Не вкусить пирога - дурная примета"

"Бурям мечей"

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

Что понадобится:

- 5-6 голубей. В моем случаем дикие горлицы

- пара бутонов гвоздики

- 2ст.л. сливочного масла (топленый утиный жир)

- 2 стебля лука-порея (белая и светло-зеленая часть)

- 2 небольшие репчатые луковицы

- 1 стакан куриного бульона

- 4 ст.л. жирных сливок

- 1\2ч.л. мускатного ореха

- несколько картофелин 4-5 или турнепс или репа

- пригоршня грибов

- песочное тесто или готовое слоеное бездрожжевое тесто.

- "быстрый бешамель"

- 2ст.л. сливочного масла

- 2ст.л. муки

- бульон

Как готовить:

- Тушки голубей уложить в казан или кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы вода только покрыла мясо. Как только вода закипит, снизить огонь и собрать аккуратно всю пену. Добавить гвоздику и варить на маленьком огне 50 минут.У меня были дикие горлицы и варил я их чуть больше. Мясо вынуть, а бульон профильтровать через сито и отставить в сторону.Посолить.

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

-Когда мясо остынет его следует разобрать. У таких тушек в дело идут только грудки, они

довольно приличные по размеру. Я ожидал, что мяса будет меньше. Немного мяса можно снять и с ножек. Все остальное можно выбросить.

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

- Разогреть духовку до 190С.

- В сковороде растопить сливочное масло ( в моем случае топленый утиный жир) и обжарить в нем порей (порезанный тонкими колечками)и репчатый лук, порезанный кубиком так, чтобы он осел немного потомился. Жарить до золотистого цвета не нужно.

vcsN-WV',Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

-Добавить картофель (порезанный кубиками) и грибы и перемешать, чтобы все покрылось маслом.

Добавить половник бульона, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне до мягкости

картофеля.

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

- Приготовить экспресс-вариант Бешамель.

Для этого в небольшой сковороде или сотейнике на небольшом огне растопить сливочное масло, пока оно не начнет побулькивать, добавить муку и тщательно перемешать. Продолжать помешивать, пока смесь слегка не подрумянится и чуть-чуть не потемнеет. Влить в сковороду половник горячего бульона и продолжать помешивать венчиком или ложкой, пока смесь вновь не загустеет.Готовить 2-3 минуты и помешивать. Влить сливки, добавить тертый мускатный орех и соль с перцем. перемешать.

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

- Добавить полученный соус к овощам, прибавить нарезанное соломкой мясо хорошо размешать.Попробовать. При желании выровнять на соль и перец.

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

- Форму для пирогов смазать маслом, а дно застелить готовым тестом. Мне в таких случаях

нравится слоеное тесто. Его то я и взял. Наколоть поверхность вилкой.

- Выложить начинку на тесто и разровнять. Накрыть пирог второй частью теста. Остатки теста снять, края подровнять. В крышке пирога сделать четыре отверстия для отвода пара.

Смазать верх пирога разболтанным яйцом. Поместить пирог в разогретую до 190 С духовку и печь 30 минут до образования красивой, золотистой корочки.

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пирог с голубями,рецепт,кулинария,кулинарный реактор,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,вторые блюда

Результатом я остался чрезвычайно доволен. Пирог вышел сочным, ароматным и дико вкусным. Мясо у такой дичи напоминает утиное, красноватое по цвету. Конечно, можно заменить курицей, но результат, сами понимаете будет отличаться.В качестве более-менее адекватной и доступной замены для себя я вижу пока только перепелок. Я крайне не люблю, когда такого плана пироги выходят сухие. Здесь же благодаря соусу получилось совсем наоборот. Категорически рекомендую к приготовлению.

Вот ел я такой пирог, запивал красным сухим вином и чувствовал себя крайне необычно: вроде с одной стороны простой пирог, (пускай и с горлицами) а с другой стороны ощущал, что часть меня попала в неплохую таверну в Королевской Гавани. В этом,видим и есть прелесть таких вот готовок.


Развернуть

Литературная кухня кулинария рецепт винтерфелл курица в меду длиннопост food porn из Одессы с морковью автор Brahmanden вторые блюда ...Игра престолов фэндомы кулинарный реактор 

Курица в меду. Винтерфелл. "Игра престолов". Литературная кухня.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,кулинария,рецепт,Игра престолов,винтерфелл,курица в меду,длиннопост,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,вторые блюда

Давно я не прикладывал руку к дикому, беспощадному ,но жуть,

какому интересному миру "Игры престолов". Сегодня предлагаю прикоснуться к блюду из дома

Винтерфелл, опробованного мною неоднократно. Готовится оно элементарно и по силе каждому.

Идите за мной. Опробовать стоит, однозначно.

"Снова проголодался? спросил он. В центре стола все еще оставалась половина медовой курицы. Джон потянулся, чтобы оторвать от нее ножку, но ему в голову пришла идея получше. Он проткнул ножом курицу целиком и дал ей соскользнуть под ноги. Призрак разорвал ее в свирепом молчании.

(Игра Престолов)

Итак, тебе понадобится:

Курица, весом около 2кг.

Соль

2 ст.л. сливочного масла- слегка растопленного.

Соус:

- 1 стакан яблочного уксуса

- 3\4 стакана меда

- 1\2 ч.л. сухой мяты. У нас уже пошла свежая и я взял ее. Она ароматнее.

- 1\2 стакана смеси изюма, светлого и темного.

- я взял еще немного замороженной черной смородины, она дает красивый цвет и приятную

терпкость. без смородины можно обойтись или заменить ее вишней, брусникой, клюквой и .т.д. Фантазируй.

-1ст.л. сливочного масла, холодного

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,кулинария,рецепт,Игра престолов,винтерфелл,курица в меду,длиннопост,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,вторые блюда

Как готовить:

- Разогрей духовку до 220-230С

- Курицу вымой, удали лишний жир. Жир не выбрасывай, в хозяйстве пригодится. Удали кончик гузки,а именно копчиковую железу.

- Обсуши курицу бумажными полотенцами.

- Натри курицу размягченным сливочным маслом со всех сторон. Натри курицу солью. Соль лучше брать не мелкую.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,кулинария,рецепт,Игра престолов,винтерфелл,курица в меду,длиннопост,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,кулинария,рецепт,Игра престолов,винтерфелл,курица в меду,длиннопост,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,вторые блюда

- Уложи курицу в подходящую ёмкость для запекания. По желанию на дно можно уложить дольки яблока или несколько морковок.

- Отправь форму с курицей в духовку при т 230С и пожелай ей удачи. Теперь про птицу можно забыть на час- час двадцать или пока при протыкании куриной грудки не появится прозрачный сок.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,кулинария,рецепт,Игра престолов,винтерфелл,курица в меду,длиннопост,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,вторые блюда

А пока птица готовится, время заняться соусом. В сотейник или небольшой котелок влить и

всыпать все ингредиенты и помешивая довести до кипения на среднем огне. После закипаня

установить минимальный огонь и уваривать до легкой густоты.По консистенции соус должен

напоминать легкий, жидкий мед. В первое время аромат уксуса будет достаточно крепким, но это ненадолго. Не забывай следить за соусом и время от времени помешивай. Мой соус варился около 40 минут на минимальном огне.

В итоге попробуй. Соус должен получиться по твоему вкусу в меру сбалансированным. Одновременно кислым и сладким. Если чего то не хватает - добавь. 

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,кулинария,рецепт,Игра престолов,винтерфелл,курица в меду,длиннопост,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,вторые блюда

- Когда курица будет готова, дай ей немного отдохнуть и нарежь порционно. Теперь осталось лишь полить соусом, не забывая оставить немного в соуснике.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,кулинария,рецепт,Игра престолов,винтерфелл,курица в меду,длиннопост,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,кулинария,рецепт,Игра престолов,винтерфелл,курица в меду,длиннопост,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,кулинария,рецепт,Игра престолов,винтерфелл,курица в меду,длиннопост,food porn,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,вторые блюда

Подавать всю эту историю вкусно с хрустящим, свежим хлебом, овощами или зеленью. Я бы прибавил к этому кружку пива или красного вина.

Технические вопросы:

Замены и модификации:

- Особых замен я здесь не наблюдаю. Разве что курицу можно заменить уткой или индейкой.

- Яблочный уксус можно поменять винным, снизив его количество.

- Насчет ягод я уже упоминал. Лично я пробовал в таком соусе то, что мы замораживаем в сезон.

А именно вишню, красную и черную смородину, клюкву.

- Отвечаю на частые вопросы про формы для запекания: у меня здесь моя чугунная сковорда.

Заменять любой другой формой для запекания либо просто постелить на противень фольгу,

сложенную вдвое.



Выводы: так как половина курицы стоит у меня на соседнем столе и съела я свою половину буквально только что, то и впечатления мои- свежи и ярки, как весенний, цветущий луг.  Народ, это действительно вкусно. Вкусно ,просто и свежо. Курица ,несмотря на простоту - ибо по сути это обычная запеченная курица. Все основную работу здесь делает соус и атмосфера. Корочка у курицы выходит экстремально хрустящей. ( у меня она готовилась 1,30ч при 220С) Соус вышел приятным, кисло-сладким, с ярким, яблочным ароматом. А эти набухшие изюминки и черная смородина ,это просто взрыв...А какой кайф макать в оставшийся с курицы сок и соус мягким, свежим домашним хлебом. Я на радостях хлопнул две кружки красного вина...

Развернуть

Литературная кухня кулинарный реактор рецепт Дорнийская лепешка из Одессы с морковью автор Brahmanden длиннопост food porn вторые блюда ...Игра престолов фэндомы 

Дорнийская лепешка. "Литературная кухня". "Пир Льда и Пламени"

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn,вторые блюда

Слуга принес ему (Дорану Мартеллу) пурпурных маслин и лепешку, сыр и нутовую пасту. Принц поел и 

выпил чашу сладкого вязкого вина - своего любимого". "Пир стервятников". "Игра престолов"

В этот раз я пошел немного дальше и приготовил не только сладкую версию...
Такая лепешка, послужит вам превосходным завтраком ,а может стать аккомпанементом к сытному обеду или спутником вечернего чая. Ее вкусно поливать жидким медом или вареньем,а 

можно вторую, более соленую лепешку отлично подать к мясу или рыбе. А можно просто положить на 

горячую лепешку кусочек сливочного масла и просто получить удовольствие....

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn,вторые блюда

Как делать:

- Сделать опару: подогреть 0,5 стакана воды и растворить в ней дрожжи с сахаром. Дать постоять 10 минут. Добавить 0,5 стакана муки, при помешивании, накрыть все неплотно полотенцем и дать подойти 30 минут.

- Нагреть оставшийся стакан воды так, чтобы была теплой. Добавить оставшиеся 3,5 стакана муки в 

отдельную миску, сделать в центре углубление и добавить опару,соль, масло и теплую воду. Аккуратно помешивая смешать все, чтобы получилось мягкое тесто. Вымесить на присыпанном мукой столе минут 10. Миску смазать маслом, поместить тесто и накрыть полотенцем на час.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn,вторые блюда

- Тесто снова слегка вымесить, разделить на 4 части, сформировать из каждой шар. Снова накрыть и дать подойти еще пол часа.

- Духовку разогреть до 280-290. 
- Мокрыми руками сформировать из каша лепешку растягивая ее основанием ладони до состояний около сантиметра. Тесто податливое и легко тянется. Смазать лепешку яйцом и присыпать кунжутом. 

Пальцами сделать углубления, не доходя до дна. 
- В соленом варианте я в углубления вставил кусочки вяленых томатов и посыпал тимьяном и крупной морской солью. 

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn,вторые блюда

Печь 6-8 минут, пока не подрумянятся. Когда я готовил это в первый раз, температура была меньше и 

печь пришлось дольше - около 15 минут. Во второй раз температуру поднял.

Ко всему этому я заварил крепкого чая с гвоздикой, да и мед пришелся очень кстати, скажу я вам.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn,вторые блюда


Развернуть

Литературная кухня Пир Льда и Пламени кулинария рецепт утка с лимонами из Одессы с морковью автор Brahmanden food porn джордж мартин вторые блюда ...Игра престолов фэндомы кулинарный реактор 

"Литературная кухня", "Игра Престолов". Утка с лимонами

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пир Льда и Пламени,кулинария,рецепт,утка с лимонами,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,кулинарный реактор,food porn,джордж мартин,вторые блюда

Энги пошаркал ногами. "Мы как раз собираемся ее съесть, Шарна. С лимоном, если у тебя найдется". - "С лимоном! Где ж мне его взять? Тут тебе не Дорн, дубина стоеросовая! Если тебе так неймется, сбегай туда да нарви нам корзинку, а заодно оливок и гранатов прихвати". "Буря мечей"


Очень необычное, как для меня, сочетание. В этом блюде встретились два ключевых вкуса: сладость меда и кислинка лимонной глазури. В довершении, в игру вступает острота чили и получается интересное сочетание. Решительно предлагаю протестировать, как замену привычной утки с яблоками.

Отдельно скажу за замены: утку вполне легко можно заменить курицей. Получится отлично, я пробовал.

Надо:

- одна утка, весом около 2кг. (или курица)

- парочка лимонов

- пару столовых ложек оливкового масла и еще немного для натирания самой утки

- 1\2 ч.л. соли

- 2 стл меда

- 1ч.л. молотого чили

- молотый белый перец на кончике ножа

- крупная морская соль

- разные овощи для запекания, на свой вкус.

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пир Льда и Пламени,кулинария,рецепт,утка с лимонами,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,кулинарный реактор,food porn,джордж мартин,вторые блюда

Как готовить:

- Духовку разогреть до 190С.

- Из лимонов выжать весь сок. Рекомендую с усилием покатать лимоны по столу, а только потом выжимать из них сок. Так процесс пойдет значительно легче. Отмерить половину стакана и перелить в сотейник. Оставшийся сок (если остался) в этот раз не понадобится. Оставшимися половинами лимонов начинить утку.

- Сотейник с лимонным соком поставить на средний огонь, добавить масло, соль, мед и пряности.

- Уварить соус на среднем огне до легкого загустения. Не забывать помешивать!

- Уложить утку в форму для запекания. Или, как было в моем случае - в утятницу. Крылья можно подвернуть, дабы не горели. Утку натереть маслом и посыпать крупной солью, без фанатизма. Если нет утятницы, используйте форму для запекания, круглую сковороду без ручек или на крайняк лодку из фольги.

В моем случае утка была большая, под 3 кило и влезла в утятницу со скрипом). 

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пир Льда и Пламени,кулинария,рецепт,утка с лимонами,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,кулинарный реактор,food porn,джордж мартин,вторые блюда


- С помощью кисти нанести глазурь. По желанию, под утку можно поместить любимые овощи. Я на дно поместил груши, айву и немного мелкой картошки, а овощи запек отдельно с добавлением утиного жира, что остался с прошлого раза.(Овощи просто нарезал, перемешал руками с жиром (можно маслом), присолил крупной солью и запек до мягкости)

- Запекать утку один час, при температуре 200С. Вынуть из духовки и снова смазать глазурью и запекать 45 минут, снизив температуру до 180.

- Снова вынуть утку, смазать глазурью и готовить еще 15 минут. Всего выходит 2 часа.

Перед подачей финально смазать глазурью и подать с овощами.

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пир Льда и Пламени,кулинария,рецепт,утка с лимонами,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,кулинарный реактор,food porn,джордж мартин,вторые блюда

Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пир Льда и Пламени,кулинария,рецепт,утка с лимонами,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,кулинарный реактор,food porn,джордж мартин,вторые блюда

 -JK/P' v %j|\ ■ v Ш Мт г Л JA I,Литературная кухня,Игра престолов,фэндомы,Пир Льда и Пламени,кулинария,рецепт,утка с лимонами,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,кулинарный реактор,food porn,джордж мартин,вторые блюда

Вот такая получилась утка. Немного в диком, варварском стиле. Особым украшением и подачей в этот раз я не увлекался. Мясо вышло мягким и дико вкусным. Очень большую роль сыграл соус.Он получился пряным, кисло-сладким и интересным..

В этой утке не будет хрустящей корочки, потому как глазурь. Напоминаю смотреть за приготовлением внимательно. Медосодержащие глазури хорошо горят в духовке))

Под стакан красного, сухого вина такая утка пойдет превосходно.

Развернуть

Сериалы все просто рецепт бестселлер песочница ...Игра престолов 

Как создать бестселлер? Все просто:

• Для создание прибыльного литературного проекта нужно придумать фантастический мир, возможно параллельную реальность

Игра престолов,Сериалы,все просто,рецепт,бестселлер,песочница

• Добавить немного мистики

и
«ib
v; MP*	*>>■
—л
4 *SSarZ->. -'- -
. . *$* —. *
ï*> -
■*.
\r
%,Игра престолов,Сериалы,все просто,рецепт,бестселлер,песочница

• А так же драконов

Игра престолов,Сериалы,все просто,рецепт,бестселлер,песочница

• Приправить все это кровавыми бойнями и резней

Игра престолов,Сериалы,все просто,рецепт,бестселлер,песочница

• Закинуть немного интриг

Mark Evans
www.cloudmover.net
downloaded from www.chronarda.ru/marhn/,Игра престолов,Сериалы,все просто,рецепт,бестселлер,песочница

• Все перемешать и добавить море порнухи и извращений

V-
л
/У,Игра престолов,Сериалы,все просто,рецепт,бестселлер,песочница

Вот у вас и получился бестселлер "Песнь льда и пламени" =) Мир вам


Развернуть
Смотрите ещё
В этом разделе мы собираем самые смешные приколы (комиксы и картинки) по теме рецепт (+457 картинок, рейтинг 6,739.5 - рецепт)