Разумеется в этой ситуации он поступает так, что бы максимально нагадить Ланнистерам и наконец отомстить. Но ты называешь это
"За некоторых он бы горой постоял". Тогда как очевидно, что личность Тириона его не волнует, он для него всего лишь инструмент. Будь там кто угодно другой и та же возможность выйти против Горы - он бы тут же вписался.
Что касается "помощи Ланнистерам", то главная его цель - Тайвин, ибо именно он отдал приказ. Выбор очевиден.

Ну ты даёшь... Я тебе выше расписал. Клал он с прибором на Тириона Ланестера.

Не в "щели", а в "сочленения доспехов" :D

В фильме сильно урезали роль бывшего мейстера, изгнанного из Цитадели за опыты над живыми людьми и прочую некромантию. Так что может и не спойлерим.

С аж двумя объявившимися драконами она уже нафиг не нужна.

Или ты про львёнка, отправленного в Дорн?

Странные ты вещи говоришь. Если ты про то, что он вызвался защищать Тириона в судебном поединке, то это совсем не значит, что его волновала его судьба. Банальная месть. Публично разоблачить исполнителя, а потом прикончить. Тем самым подобравшись ближе к непосредственно Тайвину и как приятный бонус - оправданный Тирион, как заноза в пятке львиного семейства.

Вот и с хоббитами такая же фигня. Тут не ожидали, тут фартануло, тут союзники помогли. А иначе бы их ещё в начале пути Назгулы/нежить из курганов/орки Саурона/орки Сарумана поймали/убили/съели.

Ну ну. У него девочка подросток людей(при том часто обученых вояк) пачками нарезает.
Пухлый и застенчивый Сэр Хрюшка убивает Иного, при виде которых закалённые воины делаются в штаны.
Ну и т.д. и т.п.

За кого он бы горой постоял? Они его кровные враги вообще-то и подлежат тотальному уничтожению.