арья записка

меч-скотченец

Жаркое из кролика. "Игра Престолов"

Как готовить:

- Кролика следует разделать. Сделать это просто: задние лапы сгибаются и в местах сгиба просто отрезаются. Кости дробить не надо. С передними поступить также. Отрезать мягкие бока без костей, а саму тушу разделать с помощью большого ножа на 3-5 частей. Смотрите по ситуации.

- В сковороде разогреть оливковое масло. Кролика слегка обсушить бумажными полотенцами, чтобы масло слишком не стреляло и подрумянить до красивого цвета. Жарить небольшими порциями, по 2-3 куска. Не перегружайте сковороду.

- Готовое мясо сложить в миску, отдельно. Когда с мясом будет покончено, влить в сковороду стакан красного вина и с помощью подходящей лопатки отскоблить если что прилипло.Готовить минут 5. Сливаем к мясу.

- Сковороду протереть. Вновь влить немного масла и добавить нарезанные кубиком сельдерей, морковь и лук. Пассеровать до мягкости- 5-8 минут.

- Добавить томатную пасту, розмарин

- Добавляем мясо с протушенным вином.

- Вливаем пару стаканов бульона или воды так , чтобы едва покрыло.

- Готовим час. (Или до готовности и мягкости кролика. Надо будет попробовать)

- Прибавить оливки-маслины. Посолить и поперчить.

- Накрыть крышкой и готовить еще полчаса на небольшом огне.

- Подавать с ломтем свежего белого хлеба и не забываем про кубок с вином.

Технические вопросы и замены:

-Мясо: технически мясо тут может быть любым по вашему вкусу. Дома мы часто готовим в таком вот варианте куриные бедра. Получается отлично.

- Овощи: можно добавлять и корневой сельдерей и сладкий перец и репу и картошку. На здоровье. Но как по мне именно сочетание сельдерея, лука и моркови - самое идеальное.

Выводы: такое блюдо- как по мне- находка для осенней, промозглой погоды. Оно согревающее, душевное. Уютное, что-ли. Мясо получается мягким, разваливающимся во рту, овощи - ароматными и вкусными.Да еще и оливки дают свой, особый кисловатый, пряный привкус. А потом еще остается густая такая, насыщенная похлебка-соус, в который дико здорово макать корочкой хлеба.

И вот особое удовольствие есть такую простую и грубую еду из глиняной или деревянной миски и запивать из кубка сухим красным вином.

И чтоб за окном обязательно погода такая: непременно чтоб со снегом и дождем. А ты сидишь дома и уютно топишь корочку хлеба в соус и вином запиваешь. Красота.

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

«Это оскорбление»: экранный Бран Старк осудил петицию против восьмого сезона «Игры престолов»

Его поддержал коллега по сериалу Джейкоб Андерсон, исполнивший роль Серого Червя. «По мне, это грубо. Я понимаю, что фанаты считают сериал своей собственностью, что неплохо: раз они принимают что-то так близко к сердцу, значит, шоу им действительно дорого. Однако я был там, я видел, с каким трудом съемочная команда работала над сериалом, и подобное поведение обесценивает их труд. Это грустно», — сказал Андерсон.

Свое мнение выразила и звезда «Ривердейла» Лили Рейнхарт, которая обрушилась на зрителей «Игры престолов» с критикой: «Телевидение так не работает. Смешно, что люди требуют творческих изменений от съемочной команды. Требовать пересъемок от создателей неуместно. Конечно, поклонники — это основная причина, по которой шоу пользуются успехом, но это не оправдывает неуважительного отношения к людям, которые посвятили свою жизнь созданию фильмов и сериалов».

https://www.popcornnews.ru/news/_eto_oskorblenie_ekrannij_bran_stark_osudil_petitciyu_protiv_vos_mogo_sezona_igri_prestolov_