Результаты поиска по запросу «
игра престолов книга
»
Литературная кухня кулинарный реактор рецепт вторые блюда Игра престолов фэндомы
Виноградные листья с бараниной и грибами. "Игра престолов". "Литературная кухня"
На обед был козленок, зажаренный с лимонами и медом.
К нему подали свернутые виноградные листья со всякой
всячиной: изюмом, луком, грибами и жгучим драконьим
перцем. "не буду",- ответила Арианна.
...Вскоре голод одолел ее, она присела за стол и поела.
"Пир стервятников"
На этой неделе предлагаю блюдо, ожидание которого с нетерпением затянулось для меня почти на год. А ждал я - виноградные листья. И вот сейчас, с наступлением сезона, они у меня на руках -превосходные, домашние, молодые.Истинное олицетворение тепла, солнца, юга. Каким и полагается
быть Дорну из Игры престолов.
Этот рецепт взят из книги "Пир льда и огня" и представляет из себя почти классическое исполнение многими любимой долмы.
Итак, тебе понадобится:
- виноградные листья- штук 30 (один лист на одну долму) + несколько листьев про запас.
- по одной небольшой красной и желтой луковице. Либо можно выбрать какой то один лук.
- растительное масло
- 1.ч. измельченного чили. В моем случае были мои любимые соленые перцы.
- четверть чайной ложки черного перца
- половина чайной ложки соли
- с десяток небольших шампиньонов. У меня были темные
- 400г. баранины с жиром.
- горсть темного изюма
- половина стакана риса
- половина стакана любого бульона или кипятка.
- сок половины лимона или лайма.
(петрушка на фоне не понадобилась)
Как готовить:
- Рис промыть, переложить в миску и залить кипятком на пару пальцев выше риса.
- Виноградные листья сполоснуть холодной водой и залить кипятком на 3-5 минут. Время зависит от возраста и состояния листьев. Мои листья - крайне молодые и свежие и я их вообще не подвергал термообработке и использовал сырыми. Листья сушеные замачиваются минут на 10.Соленые листья вымачивают около получаса.
- Лук нарезать и обжарить в растительном масле до красивого, румяного цвета.
- Прибавить острый красный перец, черный молотый перец, мелко порубленные грибы и соль.
Готовить на среднем огне около 3-5 минут.
- Баранину порубить топориками или пропустить через крупную решетку мясорубки.
- Смешать лук с грибами, рис, фарш, рубленный изюм. Попробуйте, что получилось и при необходимости посолите и добавьте перец.
- Виноградный лист выложить на доску глянцевой стороной вниз. Поместите чайную ложку начинки и заверните. Заворачивать можно как в конверт (когда края складываются в центр) так и в трубочку, подгибая края. Делайте, как вам удобно. У меня листья были очень молодые и поэтому- маленькие, так что я совмещал способы заворачивания.
- На дно кастрюли ( формы для запекания, горшка, утятницы) поместите несколько листьев и выложите первый слой свернутых листьев краями вниз (это не позволит им развернуться).
Следующий ряд постарайтесь выложить поперек предыдущего (насколько это будет возможно).
- Выложив все листья, выжмите на них половинку лимона или лайма, накройте виноградными листьями и аккуратно, через шумовку, влейте по краям кастрюли горячий бульон или кипяток так, чтобы покрыло. Поставьте сверху тарелку, а на нее- гнет. Готовиться все будет под прессом.
Накройте крышкой.
- Выставьте средний огонь и готовьте 1 час. Периодически поглядывайте. При необходимости- долейте немного жидкости.
- А как время выйдет, накройте полотенцами и дайте блюду дойти и впитать в себя еще немного воды. Минут 20 будет достаточно.
- И не забудьте холодную сметану, йогурт, катык, мацони или что у вас там есть.
Рецепт вкратце:
- подготовить листья
- замочить рис
- поджарить нарезанный лук с грибами и смешать его с фаршем, рисом и рубленным изюмом.
- завернуть в листья
- Залить бульоном и готовить под гнетом час
-......
- profit
Технические вопросы:
Замены и модификации:
Итак. Листья в весенне-летний сезон есть почти везде. В том или ином виде. Можно заменить капустой, но это уже будут голубцы. Так что ищите листья.
- Баранина заменяется говядиной, свининой. Можно по отдельности, а можно и вместе.
- Про свои соленые перцы я уже писал, но вкратце напомню, что это просто нарезанный острый перец, пересыпанный морской солью и оставленный минимум на 2 недели. Можно брать просто свежий острый перец.
- Бульон заменяется кипятком. Концентрация вкуса снижается, но не ощутимо.
Выводы:
- Недаром я ждал этого блюда так долго. Мои предвкушения оправдали ожидания. Начинка у листьев вышла сочной, интересной по сочетанию, ибо с изюмом я такое никогда не делал. Грибы здесь
смотрятся тоже очень достойно. Виноградные листья добавляют блюду свою личную, приятную кислинку. Опять же- баранина решает... Ко всему этому я прибавил немного оливок, несколько ядерных, маринованных перцев, свежий хлеб, холодную сметану и немного кинзы (я большой любитель).Получился сногсшибательный фейерверк вкусов. Это было круто,народ. А прибавить сюда еще немного фантазии и можно представить себя на залитой солнцем веранде в самом Солнечном Копье, услышать пение птиц, выставленных в клетках на парапет к усладе слуха гостей, почувствовать кожей свежесть морского
воздуха, идущего с Летнего моря. Если это не магия, то держите меня семеро)
Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"
Король ночи ИП others белые ходоки СПОЙЛЕР Игра престолов фэндомы
Вырезанная сцена из шестого эпизода седьмого сезона
альтернативная концовка Петир Бейлиш Младшие Дома Вестероса СПОЙЛЕР ИП баян Игра престолов фэндомы
Когда уходишь громко хлопнув дверью
Вот такие вот дела Сериалы жалко песочница опрос Игра престолов
Звезда "Игры престолов" навсегда уходит из шоу-бизнеса
Юному актеру надоела звездная жизнь.
Пока для многих звездный статус является настоящим пределом мечтаний, некоторые звезды принимают радикальное решение навсегда распрощаться с шоу-бизнесом. Именно так намерен поступить 21-летний Джек Глисон, известный по роли короля-тирана Джоффри Баратеона из популярного фентези-сериала «Игра престолов».
Глисон заявил – как только его участие в сериале подойдет к концу, он тут же закончит актерскую карьеру. В интервью изданию «Irish Independent» молодой человек заявил, что всегда стремился к простой жизни, а не к блеску Голливуда. «Когда я начал сниматься в «Игре престолов», уже знал, что впереди меня ждет отдых», – признался один из главных героев сериала. И добавил: «Стиль жизни, который влечет за собой статус актера успешного ТВ-шоу, вовсе не то, к чему я стремлюсь».
Молодой человек также добавил, что не может смотреть на себя в «Игре престолов», слишком уж ярким вышел у него персонаж. «Я склонен абстрагировать себя от жуткого образа, который играю, но когда я вижу это по телевизору, мурашки бегут у меня по спине», – поделился Глисон.
Напомним, Джоффри Баратеон – не первая роль Джека Глисона. К примеру, его можно было увидеть в фильме «Бэтмен: Начало». Но «Игра престолов» сделала его по-настоящему знаменитым. Образ невоспитанного подростка-самодура, который после смерти отца становится безумным мелочным тираном, настолько удался молодому актеру, что даже автор литературного первоисточника Джордж Мартин написал Глисону письмо со словами: «Поздравляю, тебя все ненавидят».
Юному актеру надоела звездная жизнь.
Пока для многих звездный статус является настоящим пределом мечтаний, некоторые звезды принимают радикальное решение навсегда распрощаться с шоу-бизнесом. Именно так намерен поступить 21-летний Джек Глисон, известный по роли короля-тирана Джоффри Баратеона из популярного фентези-сериала «Игра престолов».
Глисон заявил – как только его участие в сериале подойдет к концу, он тут же закончит актерскую карьеру. В интервью изданию «Irish Independent» молодой человек заявил, что всегда стремился к простой жизни, а не к блеску Голливуда. «Когда я начал сниматься в «Игре престолов», уже знал, что впереди меня ждет отдых», – признался один из главных героев сериала. И добавил: «Стиль жизни, который влечет за собой статус актера успешного ТВ-шоу, вовсе не то, к чему я стремлюсь».
Молодой человек также добавил, что не может смотреть на себя в «Игре престолов», слишком уж ярким вышел у него персонаж. «Я склонен абстрагировать себя от жуткого образа, который играю, но когда я вижу это по телевизору, мурашки бегут у меня по спине», – поделился Глисон.
Напомним, Джоффри Баратеон – не первая роль Джека Глисона. К примеру, его можно было увидеть в фильме «Бэтмен: Начало». Но «Игра престолов» сделала его по-настоящему знаменитым. Образ невоспитанного подростка-самодура, который после смерти отца становится безумным мелочным тираном, настолько удался молодому актеру, что даже автор литературного первоисточника Джордж Мартин написал Глисону письмо со словами: «Поздравляю, тебя все ненавидят».
Жалко или не жалко?
| Жалко. Хороший актер. | |
|
|
2055 (59.7%) |
| Все равно. | |
|
|
1387 (40.3%) |
эмилия кларк твиттер коменты Игра престолов фэндомы
Фанаты "разочарованы", что актриса, играющая Дейенерис Таргариен, на самом деле не блондинка
