По книге они все кудрявые.

Дворянин - не обязательно рыцарь. Особенно в Вестеросе, а тем более, на той планете.
Сандор Клиган не был посвящён в рыцари септоном или другим рыцарем, но имел право на личный герб, а его семейство считалось хоть и не родовитым, но достаточно престижным.
Так что, достопочтенный, учите матчасть.

Потому что, как пишет Мартин, Клиган-отец, бывший псарь Ланнистеров, заслужил герб и поместье, а следовательно - наследственное дворянство.

Не стоит забывать, что у Григора и Сандора был отец.

Куда уж больше по Мартину, если Симба женился на своей сестре, принцессе Нале, а его дочь, принцесса Киала, была обольщена своим же двоюродным дядей, Кову?

А откуда, по твоему, взялись шары для бильярда?