Только не Каракс, а Караксес и не за 300 лет, а за 170 до событий Игры престолов

Так в книгах Станнис еще жив, потому и защищать есть смысл, жалование же им платят за это. А в сериале горе-отец мертв (на что бы там не надеялись фаны Станниса), так что вполне резонно то, что солдаты покинули крепость. Ну как вариант.

Я написал, что он идет, но не говорил, в каких количествах и что он лежит долго. Однако в первой книге, когда еще Лето, во время поездки Старков на казнь Гареда-дезертира, если мне не изменяет память, снега было по колено. Еще не Зима, но сугробы стоят в последних книгах при Болтонах -- Вонючка и Джейни Пуль выживают благодаря им

Согласно вики ПЛиО на Севере снег идет во все поры, а не только Зимой